Vitigno: Distillato di vinacce derivate da uve passite di Molinara, Rondinella e Corvina esclusivamente destinate alla produzione di Amarone della Valpolicella.
Caratteristiche organolettiche: La metodologia di lavorazione unitamente alle piccole quantità di vinaccia fresca che viene lavorata in ogni “cotta” permette il pieno e vigoroso passaggio alla grappa di tutti i caratteristici aromi e sapori del grande vino da cui proviene.
Distillato dal forte ed inimitabile carattere, che si riscontra sia nei profumi, intensi e franchi. Vivissimo il complesso bouquet, con sentori di frutta rossa e confettura ma anche toni balsamici e speziati che rendono questa una grappa per veri intenditori dai sapori vigorosi. Un corpo di grappa vera, secondo tradizione, con una naturale morbidezza.
Affinamento: in acciaio.
Tenore alcolico: 43% in volume
Servizio: in tulipani per grappa a 10 - 14 °C
